Perguntas que nascem em casa, na rua e na observação de objetos comuns, respondidas com ciência, fontes e explicações claras.
O calor desenrola proteínas da clara e permite que elas se conectem numa rede. O pesquisador Guilherme Miranda Tavares, da Unicamp, explica por que cor branca e firmeza aparecem juntas.
O atrito desloca cargas entre materiais e a parede reage à presença da bexiga. O físico Abner de Siervo, da Unicamp, explica a atração que parece mágica, mas é eletrostática.
O etileno liberado pela banana funciona como sinal para frutos sensíveis. O pesquisador Ricardo Alfredo Kluge, da ESALQ/USP, explica por que o efeito depende da espécie e do estágio da fruta.
Bolhas, gases e substâncias dissolvidas podem se concentrar no último trecho a congelar. O físico Kenneth Libbrecht explica por que a aparência do cubo não decide se a água é segura.
Água sozinha tende a deixar a gordura unida. Sabões e detergentes mudam essa interface, enquanto esfregar e enxaguar completam a limpeza, explica o químico Watson Loh, da Unicamp.
Mesmo sem furo visível, parte do gás de uma bexiga pode atravessar lentamente o material. Essa passagem microscópica reduz a pressão e o volume interno.
A água presa no grão vira vapor sob pressão, e a casca íntegra segura o processo até o amido poder se expandir. Entrevista de Bruce Hamaker, da Purdue University, detalha por que alguns grãos viram piruás.
A massa cresce porque as leveduras produzem gás carbônico e a estrutura formada pelas proteínas da farinha consegue reter parte dessas bolhas.
Mesmo fora de um aparelho, uma pilha ou bateria não é um objeto quimicamente imóvel. Reações internas lentas consomem parte da energia armazenada: é a autodescarga.
A borda de uma sombra fica borrada quando a fonte de luz tem tamanho aparente suficiente para iluminar parcialmente regiões que outra parte da fonte deixa na escuridão.
