Explicações recentes
Como a gelatina firma na geladeira
Ao esfriar, partes das cadeias de proteína se aproximam e formam junções que sustentam a água; a mistura não vira um bloco sólido.
Por que bolachas perdem a crocância depois de abertas
Depois que o pacote é aberto, o vapor de água do ambiente pode penetrar no alimento e mudar a estrutura que produz a sensação de crocância.
O que faz uma bolsa térmica instantânea ficar fria
Ao ativar alguns modelos, água e um sólido ficam em contato e a dissolução absorve energia do entorno. A composição varia conforme o produto.
Como a tela do celular reconhece o toque
Em muitas telas, uma malha de sensores percebe a alteração elétrica causada pelo dedo e o controlador calcula onde ocorreu o contato.
Por que recibos apagam com o tempo
Muitos comprovantes são impressos em papel termossensível: o calor ativa uma camada química, sem cartucho de tinta. A mesma sensibilidade pode alterar a impressão depois.
Jejum antes do exame de sangue pode não fazer diferença, indica estudo
A análise de quase 9,8 milhões de resultados encontrou pouca diferença em muitos exames de rotina, mas alguns marcadores, como glicose e triglicérides, ainda variaram com o tempo desde a última refeição. O estudo não substitui a orientação dada para cada pedido.
Por que a esponja endurece quando seca
A água ocupa poros e interfere na flexibilidade da estrutura. Ao evaporar, pode aproximar paredes e deixar algumas esponjas — sobretudo as de celulose — mais rígidas.
Como o canudo faz a bebida subir
Ao sugar, a pessoa reduz a pressão do ar dentro do tubo. A atmosfera, então, empurra a bebida para cima; o canudo não puxa o líquido sozinho.
Ciência do cotidiano
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“A madeira é higroscópica”: por que portas prendem em dias úmidos
A madeira troca umidade com o ar e muda de medida de forma desigual. O engenheiro florestal Cláudio Henrique Soares Del Menezzi, da UnB, explica por que isso aparece em portas, gavetas e tábuas.
